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	<title>Blog | EL PAELLER Japan</title>
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	<description><![CDATA[El Paeller創業者　～ラファ・マルゴス～
パエリア伝統の薪木調理にこだわり続け、これまで30万食以上の薪火パエリアを作ってきたスペインパエリア界を代表するパエリアシェフ。熟練した薪木の技で世界的に有名なスペイン人シェフのホセ・アンドレスや、キケ・ダコスタらの薪木パエリアプロジェクトのアドバイザーを務める傍ら、世界パエリアデーの薪火コーチとしてパエリア職人の育成に尽力している。

「本場スペインの薪火パエリアを世界中の食卓へ。」を
ミッションに掲げ、薪火パエリアスープの専門店El Paeller（エルパエラー）を設立。コロナ禍の2021年、外食が制限されたことをきっかけに、積極的に海外への販促活動を始め、現在では20か国以上の食卓に薪火パエリアスープを届けています。

El Paellerのルーツは、25年以上前に開店したラファの父のパエリアレストラン、Las Bairetasにあります。
農家だった父が週末に家族や友人に振舞う薪火パエリアが評判となり、週末だけデリバリー営業を始めます。伝統に忠実な薪火のバレンシアンパエリアはたちまち評判となり、息子たちとともに本格的なレストランに拡大。

規模を拡大してからも、薪火調理にこだわり続け、1度に200枚のパエリアを同時に調理できる広さの薪火厨房を要するレストランへと成長。バレンシアで最大の薪火厨房を構えるレストランはビググルマンや最も美味しいレストランランキングの常連となっています。]]></description>
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		<title>薪火パエリアの作り方　～パエリアスープの使い方～</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jun 2025 12:02:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは！先日、商品をご購入いただいたお客様から、とっても美味しくできたのだが、正直言ってパエリアの仕上がり具合の正解か分からないというお声をいただきました。本場スペインでパエリアを食べたことが...]]></content:encoded>
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		<title>どんな具材を合わせる？【4種類のブロスに合うパエリアレシピ】</title>
		<link>https://elpaeller.theshop.jp/blog/2025/06/04/174647</link>
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		<pubDate>Wed, 04 Jun 2025 17:46:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは！スペインの「パエリア用スープ」って、日本でいう「鍋の素」みたいなものだと思うんです。鍋をよく作る日本人なら、「このダシにはこの具材が合う！」って感覚的に分かりますよね。でも、パエリアは...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>【スペイン・バレンシアの洪水被害からの復旧を応援】日本で応援ギフトセットを販売開始】</title>
		<link>https://elpaeller.theshop.jp/blog/2024/12/14/145124</link>
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		<pubDate>Sat, 14 Dec 2024 14:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[EL PAELLERの工場はスペイン東部のバレンシア州に位置し、今年10月下旬に現地を襲った集中豪雨で被災しました。工場内1.7Mの床上浸水、薪火のかまどやスープの充填設備をはじめ、倉庫も泥に覆われました。EL PAEL...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>【日本限定サイズ】新商品4種類が入荷しました！</title>
		<link>https://elpaeller.theshop.jp/blog/2024/11/19/135249</link>
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		<pubDate>Tue, 19 Nov 2024 13:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[本場スペインの味が楽しめるパエリア用のブロス（ダシスープ）4種類が入荷しました！日本でパエリアと言えばシーフードが主流ですが、スペインでは、シーフードだけでなく、パエリアの元祖、バレンシアンパエリア...]]></content:encoded>
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		<title>メディア掲載『2024年10月31日発売　女性セブン』</title>
		<link>https://elpaeller.theshop.jp/blog/2024/11/07/165404</link>
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		<pubDate>Thu, 07 Nov 2024 16:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[2024年10月31日発売の『女性セブン』11/14号 「今週のイチオシ旬感コレクション」のコーナーで、エルパエラーのパエリアスープをご紹介いただきました🎉https://www.news-postseven.com/archives/20241106_200243...]]></content:encoded>
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		<title>【ホットプレートでパエリアを作る🍳】</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Aug 2024 12:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[・連日暑さが厳しいですね。エルパエラースタッフのKikuです。EL PAELLERのパエリアスープでパエリアを作ってみたいけど、あのパエリア鍋がない。。。家にあるフライパンは小さいし、他に調理できる方法ないかな...]]></content:encoded>
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		<title>【フライパンでパエリアを作ろう🍳】</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Aug 2024 12:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[パエリアといえばパエリア鍋🥘でも専用鍋を買わないと作れない！？いえいえ、そんなことはありません🙅‍♀️エルパエラーのスタッフが自宅のフライパンで作ってみました。★フライパン：鉄製、直径28cm★熱源：ガス火...]]></content:encoded>
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		<title>【オンラインショップ開設🎉】</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Aug 2024 12:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[８月が始まりましたね！スタッフのKikuです。El Paellerのパエリアスープが日本に初上陸したのは2023年。日本にも本場の薪火パエリアを広めたいと、2023年3月に東京ビックサイトで行われたFOODEX 2023に初出展し...]]></content:encoded>
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