薪火パエリアブロス【チキン／業務用6缶入り】
¥7,780
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本場スペイン・バレンシアで、鶏肉と鴨を薪火を使って炊き出した、パエリア専用のブロス（出汁）です。
✔ 出汁取り・味付け不要
✔ 約18分で調理可能
✔ 希釈不要のストレートタイプ
✔ 常温保存・長期保存可能
本商品は、お好みのお肉や季節の野菜、地元食材などを組み合わせ、お店ならではのオリジナルパエリアを提供したい事業者様におすすめです。
ブロス1缶に、お好みの具材とお米約160gを加えて、約2人前の本格パエリアをお作りいただけます。
※本商品はブロス（出汁）のみです。お肉・野菜などの具材は付属しておりません。別途ご用意ください。
※本場スペインの食感に仕上げるには、別売りのEL PAELLER パエリア専用米「Albufera（アルブフェラ）」がおすすめです。
【商品の特徴】
■ 出汁取り・味付け不要。安定した品質で提供
鶏と鴨の旨みを凝縮した味付け済のブロスのため、出汁取りや複雑な味付けは不要。 誰が調理しても、本格的なパエリアを安定した品質で提供可能。
■ 常温保存だから、仕込みも在庫管理もシンプル
常温で長期保存できるため、冷蔵・冷凍保管の負担を軽減。
必要なときに必要な分だけ使え、仕込みや食材ロスの削減に。
■ 約18分で本格パエリアが完成
お好みの具材を炒め、ブロスとお米を加えて炊くだけ。
シンプルなオペレーションで、本格的なパエリアを約18分で調理できます。
■ お店ならではのオリジナルパエリアを
本場スペインの味をベースに、お好みのお肉や季節の野菜、地元食材などを組み合わせるだけで、お店ならではのオリジナルパエリアが完成。季節限定メニューや、地域の魅力を活かしたご当地パエリアなど、さまざまなメニュー展開が可能。
【商品仕様】
●販売単位：1ケース（6缶入り）
●内容量：1缶あたり645g
●調理量の目安：1缶で約2人前、1ケースで約12人前
●原材料名：
水、鶏肉、鴨肉、トマトソース（クラッシュトマト、乾燥ニンニク、パプリカ）、塩、エキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー
●アレルギー物質（特定原材料等）：鶏肉
●賞味期限：製造日から2年（ラベルに記載）
●原産国：スペイン
●保存方法：
直射日光を避け、冷暗所で常温保存してください。開封前は軽く振り、必ず加熱してお使いください。開封後は冷蔵（4℃以下）で保存し3日以内に使い切るか、冷凍（−18℃以下）で保存し1か月以内にお召し上がりください。
【パエリアの作り方（約2人前）】
① お好みのお肉やソーセージ・野菜などの具材を食べやすい大きさに切り、パエリア鍋またはフライパン（約24cm）にオリーブオイルをひき、具材を炒める。
② 缶を軽く振り、ブロス1缶を鍋に入れて強火にかける。
④ 沸騰したらお米約160gを加え、強火で約10分炊く。
※かき混ぜすぎると粘り気が出るので注意。
⑤ 米が見えてきたら中火で約7分、水気がなくなるまで炊く。
⑥ 最後に強火で約1分加熱し、おこげ（ソカラ）ができたら火を止める。
⑦ 約3分蒸らし、お好みでレモンなどを盛り付けて完成。
※お米の芯が気になる場合のみ、蓋をして蒸らしてください。
【活用シーン】
◆ レストラン・カフェ
旬の食材や地元食材を活かしたオリジナルパエリアや、期間限定メニュー
◆ バル・居酒屋
ワインやビールと相性の良いシェアメニュー
◆ キャンプ場・グランピング施設
施設ならではオリジナルパエリアを予約制の夕食メニューや宿泊プランに
◆ 売店・ショップ
施設内の売店やショップで、ご自宅でも本場スペインの味を楽しめるお土産商品として
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